【博多久松】九州・博多の美味いものを取り揃えています!

おせち料理とは

お節句の料理を「お節」と言う風習がありましたが、のちに最大の節句である正月の祝い料理を刺すようになったと言われています。

地方によって風習は違いますが、共通しているのは、

■日もちがするように、しっかりとした味付け

■縁起を担いだ料理食材を用いること

■お重に入れて出す

もっとも、お重に入れるのが一般的になったのは、明治以降のことらしいのですが、コンパクトで持ち運びが利くので、今でもそのようになっています。

世界中を見回しても、お重に詰めるのは日本ぐらいのもの。

日本独特の、世界に誇れる食文化だと思います

以前は、手作りが基本でしたが、作り手の主婦が忙しかったり、冷蔵・冷凍の技術が著しく発達したり、有名百貨店や料亭なども参画したりと、”買って求める”ことが多くなりました。

今年も、おせちは百花繚乱、我が家のおせち選び を考えてみましょう。

 

おせちの選び方

大きさの選び方

表示に○○人前と書いてあります。

たとえば、3~4人前・・・いったい何を基準にした分量なのでしょう。

メーカーによっても違いますが、

購入したおせちだけを食べても、ほぼお腹がいっぱいになる量とする場合が多いようです、

おせち以外も食べると予想しての分量では、注文する大きさが違ってきます。

手作りのおせちも合わせて出す場合では、人数よりも一回り小さくても大丈夫

ただ、人数5人で3~4人前をいただくときは、エビの数などが頭数ない!なんてことにもなるので要注意です。

 

冷蔵?冷凍?

それぞれの長所、短所があります。

冷蔵は、作ってからの期間が短いので、新鮮感があり、また、すぐ食べられるので便利です。

半面、配達が年末に密集し、家を不在にできなかったりなど、インフラ面が心配です。

お重全体を賞味期限内で食べきらなければならないので、場合によっては、負担になることも。

 

冷凍の場合は、作り置いたものを解凍するので、食べるのにはひと手間かかります。

冷凍技術が進んでいるため、上手に解凍をすると、新鮮な味を楽しめます。

前もって配達してもらっても、保存ができるので、都合の良い日時に受け取れます

分量が多い時は、小分けに解凍することで、食べ残しを出さないで済みます。

 

盛り付け

冷蔵、冷凍にかかわらず、料亭関係は、盛り付け済みでの形が主流になってきています。

ただ、中にはそれぞれ小分けてパッキングされていることがあり、その場合は自分で盛り付けます。

どのような形で仕上がっているのかは、事前に確認するようにしましょう

 

決める時期

できるだけ、早めに。

理由は、早割などの割引があったり、プレゼントがついてきたりの特典が多いからです。

また、人気おせちは、早々完売することが多く、残り物探しにならないためにも早くから手を打つと良いです

驚くことに、もう9月には商戦が始まります。

今年、買いそびれた方は、来年9月には探し始めてくださいね。

 

チラシ?ネット?

百貨店やスーパー、果てはコンビニなどでも、おせちのチラシが出回り、年末は賑わいます。

チラシカタログも良いのですが、紙面に制約があり、十分な情報が伝わってこない場合があります。

その点、ネットは、検索できる種類が多く、中身の情報が深いので、ネットの環境があるなら、ネットをおススメします。

 

人気のおせちをご紹介

例年圧倒的な販売数を誇る、老舗店を中心にご紹介します。

 

1位 博多久松・・原料に、味に、製法にこだわる

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■こだわり
・原料にこだわり、味にこだわり、製法にこだわる
・自分達が本当に美味しいと思った食材だけを使用する
■久松のおせちが選ばれ続ける理由
・食べごたえ満点のボリューム
・自社製造+直販だからできる価格設定
・全国送料無料
・中国産主原料不使用
・合成着色料不使用
・博多雑煮ダシプレゼント

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2位 匠本舗・・どんどん売れる料亭おせち

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■おせち販売実績75万個以上!
■顧客満足度94%以上!
■全国の料亭・名店に監修頂いた匠本舗オリジナルの料亭おせちです
早期注文するほど安く買える『早割り』を実施

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3位 村上元彦シェフ・・生おせち和洋中三段重

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■肉を知り尽くしたフレンチの「村上シェフ」だからできる「鶏肉、牛肉サーロイン、豚肉ロース肉」を使ったこだわり肉料理を4品!
■村上シェフ手作り商品が 一の重 に入ります。シェフの監修は多く見かけますが実際にシェフが作るところは珍しい
■15,980円 でサーロインローストビーフ+ロブスター+シェフ手作り の内容のおせちを提供するのは、ここだけ
■お子さんでも食べられる内容にするために、和洋折衷となっています。

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4位 熊本地震復興支援を祈念・縁起担ぎの馬刺しのおせち

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■熊本地震復興支援を祈念しての、縁起担ぎの馬刺しのおせち!
1セットご購入につき1,000円を熊本地震復興支援のために寄付させていただきます
■有名シェフのコラボで実現した豪華2段重+馬刺し大トロ馬刺し皿盛り

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5位 小樽きたいち・・・海鮮三昧

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海鮮の新鮮さとボリューム感が人気のおせち。
おせち以外の時も、海鮮ならこちら

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まとめ

基本、日本という国は、こだわりで良いものを追求しようとする国民性のような気がします。

日本を味わう我が家のおせち・・上手に選んで良いお正月となりますように。

最後にテレビ東京の人気グルメ番組から↓

TVで話題の虎ノ門市場おせち。早割最大3,000円引きで9,800円から

 

 

管理人プロフィール

こんにちは、初めまして。

主婦のくーみんといいます。

例年、おせちを作っています。

手間暇かけて作るおせちは美味しいですが、昨今は手間暇かけずに美味しくいただけるおせちが沢山あり、それもいいなと思い始めています。

このサイトでは、人気のおせちや、プチおせち作りレシピなどをご紹介します。

みてみてね!(^^)!

 

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